神奇的大漠礼物驼奶 [复制链接]

说到稀有奶，热度最高的非骆驼奶莫属。

附加在骆驼奶上的光环非常多，价格也是普通牛奶的几倍。那么，骆驼奶是否真的名副其实呢？先从营养成分说起吧。

新疆地区的驼奶，在三大营养素含量方面都比普通牛奶高，所以喝起来比较香醇。

其中干物质含量为13.86%，蛋白质含量是4.02%（牛奶是3.1%~3.5%），脂肪含量为5.07%（牛奶是3%~4%），乳糖（碳水化合物）含量为5.33%（牛奶是4.4%~4.8%），钙、铁、磷等矿物质含量也略高于生牛乳。

在驼奶众多的「功效」中，最知名的一种就是「对血糖有好处」。

这个说法并不是毫无根据。有研究认为，驼奶中含有胰岛素。与一般的口服胰岛素不同，驼奶中的胰岛素被包裹在纳米颗粒中，不会在胃中形成凝结物，能够被小肠吸收，然后完整地转运到血液中发挥作用。驼奶还具有类似胰岛素的小分子，能够与胰岛素受体相互作用。此外，驼奶能影响人体胰岛素敏感组织（例如肝脏和胰腺）中的胰岛素受体功能和葡萄糖转运，从而调节葡萄糖稳态。

有关骆驼奶对血糖的作用，也有更直接的临床研究报道。一项国外研究中，招募了40名患2型糖尿病的成年人，让他们在三个月时间中喝骆驼奶，用牛奶作为对照。研究发现，每天喝毫升牛奶和骆驼奶，都能显著降低空腹胰岛素水平和糖化血红蛋白水平，改善胰岛素抵抗，不过在两组干预结果间没有观察到明显差异。换句话说，喝牛奶和喝骆驼奶都对糖尿病患者有好处。不过，与喝牛奶相比，每天喝mL驼奶可以更好地降低空腹血糖和治疗所需的胰岛素剂量。

还有一些其他的临床研究也表明，喝驼奶或多或少对改善糖尿病有一定作用，其中最主要的效果是降低血糖水平，但它并不能完全替代药物。

关于驼奶保肝护肝的功效，目前的临床研究主要集中于丙肝和乙肝病人。在一项针对慢性乙肝病人、人规模的对照实验中，给干预组病人每天喝mL驼奶，持续一年，未使用任何药物；对照组则不喝驼奶，也没有治疗。

结果显示，两组病人的状况差异很大。

在喝驼奶的干预组中，90%的受试者乙肝病*DNA转阴，而对照组中的转阴率为3%。

干预组中，所有受试者的谷丙转氨酶（ALT）恢复到了正常水平，而对照组的ALT恢复正常比例仅为11.29%。

干预组中，54.55%的受试者的乙肝表面抗原（HgsAg）转阴，而对照组中只有1.61%转阴。

干预组中，有86.36%的受试者小三阳模式发生了变化，有6.82%（3名）的受试者出现了五项全阴（需要说明的是，这3名受试者本身也是体质好、病程短的青壮年）；而对照组中只有3.23%的受试者小三阳模式发生了变化，也没有人五项全阴。

这些结果都表明，骆驼奶的确具有改善肝功能和辅助治疗乙肝的作用。

一项研究在结肠癌细胞系HCT和乳腺癌细胞系MCF-7的培养液中加入不同剂量的骆驼奶，结果发现骆驼奶有效降低了细胞的增殖速度，降低了活细胞比例和细胞的转移速度。这种抗癌细胞增殖的效果可能是通过诱导自噬作用而实现的。

另一项研究用肝癌细胞系HepG2和乳腺癌细胞系MCF-7进行了研究，发现骆驼奶可以有效抑制这两种细胞系的增殖，而牛奶没有这种作用。这种抑制增殖的作用，可能是因为骆驼奶激活caspase-3mRNA，诱导细胞上的死亡受体，并增强细胞的氧化应激水平，而从内外两方面促进癌细胞凋亡。