肝脏是人体内重要的排*解*器官，人体每天所吃的食物、药物都要通过肝脏进行排*代谢，只有肝脏正常运转，身体其他脏器功能才能正常进行。
但是我们常说肝脏是一个哑巴器官，就算受到了损伤，也不能及时被人体得知，这也就导致临床上的肝脏疾病多发，而且一经诊断病情已经到了中晚期，错过了最佳的治疗时间。
肝脏的健康关乎着人体的健康，人们在养肝的道路上也渐行渐远，很多专业人士都提出了不少意见，其中就包括李兰娟院士。
她是中国工程院院士、医院传染病诊治国家重点实验室主任、感染性疾病诊治协同创新中心主任，对于肝炎，肝衰竭等疾病具有几十年的实践研究。
在养肝方面，李兰娟院士主要强调在饮食方面注重调理，老话说：病从口入，只有吃的健康，才能早日达到保养肝脏的目的。
浅谈——饮食对于肝脏的影响
如今随着经济的发展，人们的生活水平越来越高，在解决了温饱问题之后，人们对于更加美好的生活质量有了更深层次的追求，开始注重养生，健康饮食，坚持运动，追求规律健康的生活。
其中饮食就占据着很大一部分，一旦饮食不当，给身体各脏器功能都会带来极大的负担，比如肝脏。
三餐不规律会导致肝脏营养不足，长期以往便会加重营养不良或者能量的代谢功能下降，从而导致肝脏疾病。
吃的过饱也会影响肝脏健康，肝脏作为人体重要的代谢场所和排*器官，肝细胞对于食物的代谢和修复是有限制的，如果增加营养物质的摄入也会加重肝脏的消化功能。
此外在熬夜时会加重肝脏的消化系统紊乱问题，降低代谢功能，残留在体内未消化的食物也会加重肝脏负担。
大量酗酒也是严重伤肝的行为之一，酒精大部分进入肝脏代谢，长期大量酗酒会导致酒精性肝硬化。
综上所述，身体是革命的本钱，我们不要因为一时的放松和过瘾而赔上身体健康，只有健康是用金钱买不到的，一定要学会调养自己，不要等到有了疾病才后悔莫及。
李兰娟：早餐是养肝的“*金期”，5种食物敞开吃，或利于肝功能
1、鸡蛋
鸡蛋含有氨基酸、蛋白质、维生素、无机盐、可以帮助肝细胞修复、免疫功能的提高。蛋*当中含有丰富的维生素和一定数量的卵磷脂和卵*磷蛋白。这些对维护肝细胞的正常功能、保持它的代谢活性，都有重要的作用，并且可以帮助肝炎恢复。
肝病患者的早餐选择，可以根据自己的病情需要，不妨可以每天加上一个鸡蛋，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
2、蘑菇
微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，所以需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。
蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。特别是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作，需要穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
3、枸杞
现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，它对治疗肝脏疾病有效。在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱。药理实验表明，甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。
用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。
4、西红柿
西红柿就是人们常说的番茄，这种蔬菜生吃和煮熟吃都可以。除此之外，番茄的营养十分丰富，含有维生素C、胡萝卜素等营养物质。
如果肝炎患者多吃番茄，不仅能促进肝细胞的修复，还能保护肝细胞和补充凝血因子。同时，番茄所含的番红素还可促进肝炎患者的食欲，改善其消化功能。
5、绿豆
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收；绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解。
吃绿豆可以减少身体的血糖和胆固醇成分，避免发展趋势变成脂肪肝；绿豆中的苯丙氨酸氨解酶也可避免小三阳向肝癌变化；另外绿豆中的各种各样活性物质还可以提升小三阳病人的机体免疫能力，提高病人对乙型肝炎病*的抵抗力。
中医认为“养肝就是养命”。如果肝脏代谢不正常，人体所需的养分得不到及时供应，身体各个器官都无法正常工作：
本应明亮的眼睛会由于肝血不足而干涩呆滞，本应光滑坚韧的指甲也会干枯变形。如果肝脏无法正常排*，*素就会滞留在体内，再美的女人也会变成“*脸婆”，再强壮的男人也会萎靡不振。所以要想身体好，首先要保护好肝脏。