硒是人体必需的微量元素。20世纪50年代，美国科学家施瓦茨发现了一种叫“第3因子”的物质，有神奇的护肝效果。经检测发现，这就是硒。硒也因其卓越的保肝、护肝功能而被专家们称为“抗肝坏死保护因子”。
中国医学科学院肿瘤研究所著名专家于树玉教授历经16年，在江苏启东对13万居民进行补习观察，发现补硒能使肝炎病人减少35%，特别是有肝癌家族史的患者，长期补硒更使肝癌发病率下降了一半。
硒能防治肝病主要有以下3个方面的原因：
硒能调节免疫能力。肝病患者往往有易疲惫、睡眠不好的现象，出现这些都是由于免疫力低诱发的。另外，免疫力低还直接造成了机体识别以及抑制病*的能力下降，其最明显的表现就是体内的病*难于完全清除，病情反复发作，其原因就是机体对乙肝病*呈现"免疫耐受”，免疫功能不攻击，不清除乙肝病*，而且一味的"忍受"。因此，控制肝病的关键是增强免疫功能，打破机体存在的免疫耐受。使免疫功能派上用场，人体中，几乎每一种免疫细胞都含有硒，补硒可有效调节人体免疫功能，改善肝病病人的多种症状，防止肝病的复发与加重。
硒能防止肝纤维化。肝病病情的发展有"肝炎–肝硬化-肝癌三部曲"之说。所以肝病患者一定要防止肝病向肝硬化、肝癌方向发展。目前临床专家均有以下共识:治疗慢性肝炎，抗病*的同时，必须抗肝纤维化，由于肝纤维化几乎是慢性肝病向肝硬化、肝癌转化的必经之路，阻断肝纤维化具有重要意义。世界著名肝病权威专家汉斯就曾指出，“谁能阻止或延缓肝纤维化的发生，谁就将治愈大多数慢性肝病。"另外抗肝纤维化也是防止肝病向肝癌转化的最经济有效的方法之一。科学研究表明:硒作为体内抗氧化保护系统的重要组分，能阻断体内有害物质自由基对肝脏细胞的损伤，从而保护肝细胞、肝星形细胞。因此，肝病病人补硒可以达到阻断肝纤维化，预防肝硬化、肝癌的目的。
硒能抵抗病*侵袭。现代医学认为，引发肝病的罪魁祸首是机体内的乙肝病*，而肝病的复发和加重与病*变异有很大关系。在我国肝炎病人中70%左右有病*变异现象，如临床中常会出现"小三阳"合并病*DNA阳性，肝功能检查反复波动，主要就是由乙肝病*变异引起的。我国著名食品营养与安全权威专家陈君石教授说:“硒是唯一与病*感染有一定直接关系的营养素"，世界著名的病*学家美国乔治亚大学泰勒博士也提出了硒与病*有着密切的关系。如肝炎病*，心肌炎病*中均有一种含硒酶存在。如果人体缺硒，就会使病*发生变异，病*更加凶狠，从而使病人病情加重、恶化。所以肝病病人补硒有利于阻断病*的变异，控制病情，防止肝病加重与反复发作。
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